Зайдите на любую кухню, и вы наверняка обнаружите в кладовке мешок муки, и эта мука почти всегда пшеничная. Вспомните свои ежедневные приёмы пищи: тосты на завтрак, пасту на обед, паровые булочки на ужин — пшеница — невидимая звезда, стоящая за всеми этими любимыми блюдами. Но, хотя мы едим продукты на основе пшеницы каждый день, что мы на самом деле знаем об этом универсальном злаке? Давайте узнаем несколько простых, но интересных фактов о пшенице.

От нежного хумуса, намазанного на тост, до сытной чёрной фасоли в чили и нежного супа из маша в жаркий день — фасоль присутствует в нашем ежедневном рационе. Она доступна по цене, проста в приготовлении и полна полезных свойств, но насколько хорошо вы знаете эти небольшие, но полезные ингредиенты? Помимо того, что фасоль служит «наполнителем» блюд, она также отличается богатым разнообразием видов, уникальными питательными свойствами и даже некоторыми интересными кулинарными хитростями. Давайте окунёмся в мир фасоли.

«Еда — первостепенная потребность людей», и рис, несомненно, один из основных продуктов питания, без которого многие из нас не могут жить. Миска ароматного белого риса в сочетании с домашней едой — это простейшая форма счастья. Но знаете ли вы, что за миской, которую вы едите каждый день, скрывается множество малоизвестных фактов о рисе? Это не просто «белый рис» — процесс его выращивания весьма «специфичен», и даже неправильное хранение может испортить его вкус. Сегодня давайте поговорим обо всём, что связано с рисом.

Варёная кукуруза летом, кукурузная каша зимой, попкорн для кинопока и кукурузные зёрна в салатах — кукуруза уже давно стала неотъемлемой частью нашего обеденного стола. Но знаете ли вы, что «старая кукуруза», которую мы часто едим, — это лишь один из представителей семейства кукурузных? От посева до подачи на стол, каждый этап развития кукурузы хранит малоизвестные секреты. Сегодня давайте раскроем «дневник роста» кукурузы, узнаем интересные факты об этом «золотом зерне» и узнаем, как дольше сохранить свежесть кукурузы в отличном состоянии.

С наступлением летнего урожая зерновых сотни миллионов цзинь свежего зерна с плодородных полей поступают в амбары. Современные зернохранилища, оснащенные интеллектуальным контролем температуры и экологичными системами хранения, служат гарантом «безопасности пищевых продуктов, о которой все говорят». Эволюция китайских «национальных зернохранилищ» от простых земляных и деревянных конструкций и открытых соломенных навесов до интеллектуальных зернохранилищ, интегрированных с низкотемпературным хранением, контролируемой атмосферой и интеллектуальным мониторингом, — это больше, чем просто улучшение условий хранения; это шаг вперед в обеспечении национальной продовольственной безопасности.

Изменение климата — уже не отдалённая угроза, а насущная реальность, меняющая мировые сельскохозяйственные ландшафты. Экстремальные погодные явления, изменение режима осадков и рост температуры ставят под угрозу стабильность систем производства зерна во всём мире, делая зерновую безопасность первостепенной задачей для стран. В этом контексте переход к зелёному, низкоуглеродному сельскому хозяйству стал одновременно стратегическим ответом на климатические риски и краеугольным камнем обеспечения долгосрочной зерновой безопасности. Интегрируя технологические инновации с политической поддержкой, эта трансформация направлена ​​на создание низкоуглеродных, эффективных и устойчивых сельскохозяйственных систем, что в конечном итоге укрепляет нашу способность прокормить растущее население в условиях неопределённости.